昨日 総監督がチャーシューを作り へたの部分でへた丼を作ってくれた
これがうまい 正直な話 ラーメン屋 「かむくら」 にある 同じような丼が¥400程度で確かあったが うまくない・・・・ 魚臭い臭いが漂ったチャーシュー丼だった・・・ これはいまいち 一番うまかった~と思う外食産業のチャーシュー丼は桃山台にある いまでもあるのかな?? 副将軍というとんこつラーメン屋さんところのへた丼がうまかった・・・・10数年前行ったときは ラーメンのチャーシューもぶ厚くきられ器いっぱいにチャーシューが乗っていて次の日にも胃に残っている感覚があるぐらいのチャーシュー麺だった そこのへた丼は最高にうまかったが 数年前に行ったとき 昔のようなチャーシューではなかった・・・ うすく あっさり食べれるようになっていた
逆に昔は厚みがありこってりチャーシューだったのだが 客からひつこい とか言われたのか 景気の問題か?わからないが普通のチャーシューとなっていたので残念だ
総監督のチャーシューは 味はしっかりしているが 舌に残るひつこさはあまり無い さっぱりとは言わないが後味はわるくないチャーシューだ オーダー製で販売しようかな??
icu racing team 総監督創作料理
