icu racing team 総監督創作料理

昨日 総監督がチャーシューを作り へたの部分でへた丼を作ってくれた
これがうまい  正直な話 ラーメン屋 「かむくら」 にある 同じような丼が¥400程度で確かあったが うまくない・・・・ 魚臭い臭いが漂ったチャーシュー丼だった・・・ これはいまいち  一番うまかった~と思う外食産業のチャーシュー丼は桃山台にある  いまでもあるのかな?? 副将軍というとんこつラーメン屋さんところのへた丼がうまかった・・・・10数年前行ったときは ラーメンのチャーシューもぶ厚くきられ器いっぱいにチャーシューが乗っていて次の日にも胃に残っている感覚があるぐらいのチャーシュー麺だった  そこのへた丼は最高にうまかったが  数年前に行ったとき 昔のようなチャーシューではなかった・・・ うすく あっさり食べれるようになっていた  
逆に昔は厚みがありこってりチャーシューだったのだが 客からひつこい とか言われたのか 景気の問題か?わからないが普通のチャーシューとなっていたので残念だ   
総監督のチャーシューは 味はしっかりしているが 舌に残るひつこさはあまり無い  さっぱりとは言わないが後味はわるくないチャーシューだ   オーダー製で販売しようかな??
 

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